فهرست مطالب
آیا تا به حال از سرخ کن بدون روغن، هواپز یا air fryer برای پخت کیک استفاده کرده‌اید؟ شاید فکر کنید که این سرخ‌کن‌ها فقط برای پخت غذا مناسب‌اند اما باید بگوییم با استفاده از این دستگاه می‌توانید انواع کیک‌های خوشمزه و نرم را هم درست کنید؟ اگر همیشه دنبال یک روش سریع‌تر و کم‌هزینه‌تر برای پخت کیک‌های خانگی بوده‌اید، این مقاله تکنولایف برای شماست!
در این مطلب قصد داریم تمام نکات مهم برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را بیان کنیم و نحوه پخت چند مدل کیک پرطرفدار را آموزش داده و زمان و دمای مناسب برای پخت کیک را بیان کنیم. پس ادامه این مقاله را از دست ندهید!
پختن کیک در سرخ کن بدون روغن مزایای زیادی دارد که در ادامه با مهم‌ترین دلایل آن آشنا می‌شویم:
کیک با سرخ کن بدون روغن باعث کمتر شدن کالری کیک می‌شود؛ زیرا در این روش دیگر نیاز نیست از روغن یا کره زیادی استفاده کنید. حتی این روش برای افرادی که رژیم دارند دنبال تغذیه سالم‌تر هستند، مناسب است.
کاهش مصرف روغن باعث بهبود سلامت قلب می‌شود؛ به همین دلیل پخت کیک با این روش، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش سطح چربی‌های اشباع در برنامه غذایی خود هستند.
یکی از مزایای اصلی پخت کیک در سرخ کن بدون روغن، سرعت بالای زمان پخت و مصرف انرژی کمتر نسبت به روش‌های مشابه است. به طوری که در عرض 20 -25 دقیقه می‌توانید یک کیک خوشمزه درست کنید.
پخت کیک با سرخ کن بدون روغن بسیار ساده است و حتی کودکان و افرادی که تجربه کمی در آشپزی هم دارند می‌توانند با آن کار کنند. کافیست مواد کیک را آماده و در قالب مخصوص بریزید و زمان و دمای مناسب را انتخاب و قالب را در دستگاه بگذارید.
کیک‌هایی که در سرخ‌کن بدون روغن پخته می‌شوند، اغلب بافتی نرم و سبک دارند. برای پخت کیک با سرخ کن بدون روغن هوای گرم اطراف مواد می‌چرخد و به طور یکنواخت کیک پخته می‌شود. در این روش لایه بیرونی مقداری ترد شده اما داخل کیک بافتی نرم و مرطوب دارد.
اگر جزء افرادی هستید که فضای محدودی در آشپزخانه دارید و نمی‌توانید وسایلی چون فر بخرید پخت کیک داخل سرخ کن بدون روغن انتخابی عالی برای شما خواهد بود. این دستگاه فضای بسیار کمی را اشغال می‌کند و می‌تواند انواع موادغذایی، دسر و … را به خوبی و به روشی سالم بپزد. پس اگر به دنبال سبک زندگی سالم هستید حتما یک سرخ کن فیلیپس یا یکی دیگر از برندهای مطرح و محبوب را بخرید.
برای اینکه در فرآیند پخت كيك در سرخ كن بدون روغن بتوانید بهترین نتیجه را بگیرید باید یکسری نکات و ترفندها را اجرا کنید. در ادامه با این ترفندها آشنا می‌شویم:
مطالب مرتبط: پخت سیب زمینی در هواپز
حالا که با نکات مهم برای پخت کیک تو سرخ کن بدون روغن آشنا شدیم؛ دستور پخت 3 مدل از کیک‌های خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید مطابق میل‌تان یکی را انتخاب و اجرا کنید. این دستورها برای اکثر برندها مشابه است یعنی طرز پخت کیک در سرخ کن بدون روغن فیلیپس با طرز پخت کیک با سرخ کن بدون روغن گوسونیک تفاوتی ندارد؛ فقط ممکن است بر اساس مدل دستگاه‌تان و حجم کیک نیاز باشد تا مقداری دما و زمان پخت را تغییر دهید.
یکی از پرطرفدارترین و ساده‌ترین دسرها برای عصرانه یا صبحانه کاپ کیک است. به سادگی می‌توانید انواع کاپ کیک را در قالب‌های سیلیکونی، کاغذی یا حتی فنجان‌‌های مافین در سرخ کن بدون روغن بپزید. برای این کار کافیست مواد لازم را تهیه و مراحل زیر را طی کنید:
| مواد لازم برای پخت کاپ کیک | |
| آرد | 1 و 4/1 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| شکر | 1/4 پیمانه |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| قالب کاغذی یا فنجان مافین | به تعداد لازم |
دومین اموزش پخت کیک در سرخ کن بدون روغن مربوط به کیک اسفنجی است. این کیک به‌دلیل بافت نرم و پف دار پایه اصلی کیک‌های تولد، رولت کیک، شیرینی تر، کیک‌های چند لایه و انواع دسرهای مجلسی است. خوشبختانه روش پخت کیک در سرخ کن بدون روغن بسیار سریع و ساده است. در ادامه با مواد لازم و مراحل کار آشنا می‌شویم:
| مواد لازم برای پخت کیک اسفنجی | |
| آرد سفید قنادی | 1.5 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1 قاشق مرباخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
| شیر یا آب ولرم | 1/2 پیمانه |
| روغن مایه یا کره | 1/2 پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
• یک قالب گرد یا مستطیلی را با کمی روغن چرب کرده و کاغذ روغنی کف آن بگذارید.
• تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بشکنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید.
• با همزن برقی مواد را با سرعت بالا حدود 5-7 دقیقه بزنید تا ترکیب روشن و حجیمی بدست آید.
• حالا باید شیر یا آب ولرم و روغن مایع را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و با لیسک یا سرعت پایین همزن مخلوط کنید.
• در مرحله بعد باید آرد، بکینگ‌پودر و نمک را سه بار الک کنید. سپس به آرامی در سه مرحله به ترکیب مایع اضافه کنید.
• با لیسک به حالت دورانی و با دقت مواد را مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.
• مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید و سطح آن را کمی صاف کنید.
• حین آماده سازی مواد، هواپز (air fryer) را روشن کنید تا به خوبی فضای داخل آن گرم شود.
• حالا دما را روی 170-180 درجه سانتی گراد تنظیم و به مدت 20-25 دقیقه زمان پخت را تنظیم کنید.
• پس از پایان زمان پخت می‌توانید مدت روی کیک را تزئین یا ا خامه کشی و تزئین آن را به یک کیک تولد خوشمزه تبدیل کنید.
اگر شما هم از عاشقان کیک‌های شکلاتی هستید پیشنهاد می‌کنیم حتما این کیک را در هواپز بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در ادامه مواد لازم پخت کیک شکلاتی برای 4 نفر را آموزش می‌دهیم:
| مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی | |
| آرد سفید | یک پیمانه |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3/4 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1/4 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | نصف پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
در این مقاله همه نکات مهم درباره پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را بیان کردیم و طرز تهیه 3 مدل کیک پرطرفدار و کاربردی در هواپز یا سرخ کن بدون روغن را آموزش دادیم. علاوه بر کیک می‌توانید انواع کوکی، کلوچه و شیرینی را هم در این دستگاه کاربردی بپزید. شما چه تجربه‌ای از پخت کیک در سرخ کن بدون روغن دارید؟ از سرخ کن بدون روغن برای پخت چه غذاهایی بیشتر استفاده می‌کنید؟ جای دستور پخت چه کیک‌هایی در این مقاله خالیست؟
می‌توانید نظراتتان را درباره این مقاله با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید تا در بروزرسانی‌های بعدی مقاله این نکات اضافه شود.
بررسی گوشی سامسونگ اس ۲۴ اولترا به همراه تست گیمینگ و کیفیت دوربین ها
